Quảng cáo Sự khác biệt giữa FDA và USDA trong quản lý trứng, thịt, sữa

[icertglobal16]

2. Sự khác biệt giữa FDA và USDA trong quản lý trứng, thịt, sữa​

FDA và USDA có sự phân chia rõ ràng trong quản lý thực phẩm, đặc biệt với trứng, thịt và sữa. Tạo ra những yêu cầu riêng biệt mà doanh nghiệp Việt Nam cần hiểu để xuất khẩu thành công.

2.1. Trứng​

Hai cơ quan này được phân quyền quản lý các sản phẩm khác nhau
FDA chịu trách nhiệm giám sát trứng tươi (shell eggs) từ thu hoạch đến phân phối. Đảm bảo an toàn vệ sinh và ghi nhãn đúng theo 21 CFR Part 101. Yêu cầu liệt kê các thông tin trên nhãn thực phẩm như: thông tin dinh dưỡng và cảnh báo dị ứng. Như: khả năng chứa chất gây dị ứng từ thiết bị chế biến. Ngược lại, USDA Mỹ quản lý trứng chế biến. Như: bột trứng hoặc bột lòng đỏ trứng, yêu cầu kiểm tra tại các cơ sở chế biến. Theo USDA năm 2024, hơn 5 tỷ quả trứng chế biến được kiểm tra mỗi năm. Doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu trứng cần tuân thủ FDA cho trứng tươi. Đảm bảo hồ sơ FSVP và USDA cho sản phẩm chế biến, với các yêu cầu kiểm tra vệ sinh nghiêm ngặt.

Tham khảo thêm: Dịch vụ đại diện FSVP- Xác minh nhà cung cấp nước ngoài

2.2. Thịt​

Sự khác biệt của FDA và USDA trong quản lý thịt
USDA Mỹ là cơ quan chính giám sát thịt gia súc và gia cầm, từ giết mổ đến đóng gói. Với hơn 6.000 cơ sở được kiểm tra hàng ngày (USDA 2024). USDA yêu cầu nhãn thịt phải ghi rõ nguồn gốc và điều kiện chế biến. FDA chỉ can thiệp khi thịt được chế biến thành sản phẩm hỗn hợp, như xúc xích chứa rau củ. Và yêu cầu tuân thủ 21 CFR Part 101 cho ghi nhãn dinh dưỡng. Theo FDA năm 2023, 10% lô hàng thịt chế biến bị từ chối do nhãn sai. Doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu thịt gà cần đáp ứng tiêu chuẩn USDA. Trong khi sản phẩm hỗn hợp phải tuân thủ cả FDA.

2.3. Sữa​

FDA giám sát các sản phẩm sữa như: sữa tươi, phô mai, và sữa chua,… Yêu cầu kiểm tra dư lượng kháng sinh và ghi nhãn dinh dưỡng theo 21 CFR Part 101. Bao gồm thông tin về calo, chất béo, và cảnh báo dị ứng. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ chỉ quản lý bơ và sữa bột khô, được phân loại là nông sản. Vì vậy, doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu sữa cần đảm bảo nhãn đúng tiêu chuẩn FDA. Trong khi bơ hoặc sữa bột phải tuân thủ yêu cầu USDA.

Sữa và các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm được tiêu thụ nhiều top đầu ở Hoa Kỳ